Un nou atelier comunitar de babka a avut loc joi, 2 aprilie 2026, la stația pilot Gastronomie, de la Facultatea de Știința și Tehnologia Alimentelor a Universității de Științe Agricole și Medicină Veterinară (USAMV) Cluj-Napoca, anunță reprezentanții universității clujene. În cadrul atelierului, participanții au fost ghidați de ing. dr. Florentina Zbucea și ing. dr. Alina Rîșco privind etapele esențiale ale procesului de realizare a preparatului, de la pregătirea aluatului până la modelare și coacere.
Babka este un desert tradițional din Europa de Est, fiind un produs foarte apreciat de patiserie care se evidențiază prin structura sa împletită, aromele bogate și aspectul spectaculos.
„Evenimentul a îmbinat știința alimentelor cu transferul tehnologic, demonstrând rolul activ al universității în comunitate și în formarea unor experiențe autentice, de care s-au bucurat inclusiv participanți din Germania și de la prestigioasa UC Davis (California)”, transmit organizatorii evenimentului.
sursă foto: USAMV
T.S.
Articolul Un nou atelier de babka la USAMV, cu participanți din Germania și Statele Unite apare prima dată în ziarulfaclia.ro.
